味のある蕎麦屋♪

こんにちは〜

子供がそばを食べたい、と言ったので

「おしゃれなお蕎麦とガッツリお蕎麦、どっちがいい？」

と聞いたら

「おしゃれなお蕎」

って言われたので、ガッツリお蕎麦にした林です👍

さて、病院の家具を見にいった後にお蕎麦屋さんに寄りました。

基本的に初めてのお店に行ってみることにしている、と言うか結果的にそうなってしまうんですがなるべくそうするようにしております。

今回のお店はgoogle mapで調べたら星が高く近かったので、ぐらいな理由で選びました😊

お蕎麦屋さんのそばの量って結構少ないところが多くないですか？

もう半人前食べたいな〜ってことが結構あるので最近は半分丼物にしてるんです。

今回のお店も初めてだったので量がわからないので、とりあえず半天丼にしてみました。

どうです？？

旨そうでしょ〜

はい、旨かったです！！

味はしっかりめ。

子供達も喜んでおりました。

このお店、ご夫婦でやっていたんですが、おそらくお二人とも80歳を超えていらっしゃいました。

おばあちゃんの方は足を引きずり腰がかなり折り曲がった状態でのお仕事。

だけど愛想がめっちゃいいんです。

味は美味しかったですが正直言うと俺に蕎麦の味の細かな違いなどわかりませんw

１００点か、と言われればそうじゃないと思いますが９０点前後であることは間違いないし満足感もしっかりある。

最近できたお蕎麦屋さんの中にはおしゃれで味も美味しい、店員さんの雰囲気もいい、なんてお店はいくらでもあります。

特に東京なんてそうですよね。

それでもこう言うお店がやっていける理由。

ズバリ「継続」と「応援」ですよね。

継続は当たり前ですけど「諦めたらそこで、試合終了」ですからね。

ホリエモンが言っていました。

成功する秘訣はしつこいかどうか、って。

確かにしつこく諦めずにやればいつかは成功できる気がします。

そして2番目。

これば商売をする上で絶対に、特に今の大量生産、AI技術が進んできている時代に必要になってくる「応援される力」

もうね、どこに行ってもそんなに不満に思うサービスを受けることもないし、まずいものが出てくる料理屋さんもない。

どこに行っても一定以上のサービスは受けられるんです。

ってことはそこから一歩抜け出す、と言うか差別化するのはなんなのか？って聞かれたら「その人を応援したいかどうか？」になってくると思うんです。

人間同士の付き合いとしてその人と付き合っていきたいのか？

差別化が難しくなってきて一定以上の質は当たり前になった時、どういう人に自分のお金を使いたいか、自分の金を託したいか。

そういう世の中がもうすでに来ているんですよね。

以前から言っていますが私はチェーン店にはあんまり行きません。

コンビニぐらいでしょうか？

やっぱり個人を応援したいんですよ。

だって個人店がなくなると全てがファミレス状態になるし、全てがチェーン居酒屋状態になるし、全てがAmazonや楽天で住む世界になる。

そして動物病院もそういうことになるんですよ。

そんな世の中、嫌じゃないですか？？

個人個人で回して行った方が楽しいし味がある世の中になると思っています。

ってことで最大限に応援していただけるようがんばりま〜す🤗